Dit is het resultaat! Wil je weten hoe dit gaat lees dan verder 
Lees verder
Howto: Een kannetje laten schenken
Reageer
Zoekterm “taart” steeds vaker gebruikt
Dat de taarten van marsepein en fondant steeds populairder worden is niemand ontgaan. Kreeg je in 2008 bij een zoekopdracht “taart” van google nog appeltaart en slagroomtaart te zien, tegenwoordig levert dit een resultaat op van ruim 800.000 afbeeldingen met taarten van marsepein!
Best gek eigenlijk omdat we marsepein al sinds de 17e eeuw in Nederland kennen. En nog steeds wordt de link meer met Sinterklaas dan met een taart gelegd. Dat de laatste jaren deze taarten ineens zo populair worden hebben we volgens mij te danken aan programma’s als Cake Boss!
En het grote voordeel hiervan is: de producten om deze taarten te maken zijn een stuk makkelijker te verkrijgen in Nederland!
Een nadeel vind ik dan wel dat er zo ontzettend veel workshops worden gegeven die ik onder de maat vind. Maar ja, wie ben ik hahaha
Al met al is het natuurlijk geweldig dat deze wereld Nederland heeft gevonden en dat het niveau van ons landje steeds hoger wordt!
Een voorbeeld van Nederlandse bodem
Wendy Schlagwein, van http://www.4theloveofcake.nl/
Een van de beste uit Nederland, de taarten zijn allemaal geperfectioneerd en zo ook haar workshops die ze geeft. Ze gaf eerder al 2 DVD’s met stap voor stap instructies uit, en inmiddels is er een boek van haar verschenen en in april komt er een 2de uit.
Daar mogen we toch wel trots op zijn!
Howto: Hartjes van cake
Soms heb je niet veel tijd om iets bijzonders op tafel te zetten, meestal net wanneer je dat eigenlijk wel wilt. Daarom wil ik je laten zien hoe je in een korte tijd toch iets feestelijks op tafel kan zetten. En ik had wel erg haast want ik heb een cake gekocht :O Lees verder
Popcake maker
Sinds kort ben ik in het bezit van een popcake maker en ik ben erg enthousiast!
Hij ziet er leuk uit! Niks op aan te merken, ik ben fan van roze dus dan is dit al snel goed 
Lees verder
Vanille frosting
Is ruim genoeg voor 30 CC’s
90 g bloem
480 ml melk
400 g ongezouten Boter
400 g fijne kristalsuiker
10 ml (2 tsp) vanille essence
Klop de bloem en het melk samen in een steelpannetje. Aan de kook brengen (goed blijven roeren over de bodem) en 10 – 15 minuten laten doorkoken. Hierna afdekken met bakpapier en af laten koelen tot kamertemperatuur. Boter flink smeuig en luchtig kloppen. Langzaam de suiker toevoegen en tot slot de vanille. Als alles goed is gemengd de afgekoelde melk/bloem-mix erbij en dan 5 minuten op medium/hoog kloppen. Afdekken en 15 minuten (geen minuut langer!!) in de koelkast.
Sponge cake
Hoeveelheid is goed voor 2 taarten van 20 cm
Oven voorverwamen op 175 graden.
4 eieren
400 gram suiker
5ml vanille
235ml volle melk
60 gram boter
250 gram bloem
10 gram bakpoeder
snufje zout
Klop de eieren 4 minuten met de hand mixer of keukenmachine. Voeg dan de suiker toe en blijf mixen voor 4-5 minuten tot het licht en luchtig is. Voeg dan vanille toe en roer op de laagste stand tot alles vermengd is. In een andere kom zeef je de droge ingredienten. En voeg dan de eieren en suiker toe op lage snelheid net dat ze samengevoegd zijn. In een pannetje de melk en boter op lage stand verwarmen en als de boter is gesmolten bij het beslag doen en weer rustig door elkaar mengen. Verdeel het beslag en plaats in de oven voor ongeveer 45 min. Even prikken of hij gaar is!
Red velvet cupcakes
Hoeveelheid is goed voor ongeveer 25 CC’s
Oven voorverwamen op 175 graden.
300 g fijne suiker
200 gram boter (kamertemperatuur)
2 eieren
300 g cake bloem (krijg je door 30 a 40 g bloem te vervangen door maizena)
2 tbs (30 g) cacao
1 tsp (5 g) baksoda (Natriumbicarbonaat, verkrijgbaar bij oa apotheek)
snufje zout
240 ml karnemelk (kamertemperatuur)
rode vloeibare kleurstof (officieel staat 1,5 eetlepel)
1 tsp (5 ml) vanille essence
1 tsp (5 ml) (appel)cider azijn
Bloem zeven en even apart zetten. Boter met de suiker goed luchtig kloppen (5 min). Voeg de eieren toe. Mix apart in een kommetje de kleurstof, vanille essence en de cacao. Voeg dit hierna bij het beslag. Meng het zout met de karnemelk en voeg dit om en om met de bloem in 3 keer bij het beslag. Doe de baksoda en de azijn bij elkaar in een kommetje (gaat bruisen), roer even en ook dit bij beslag voegen. Nu even goed doormixen (ook even de randen met een spatel los maken). Vervolgens een flinke eetlepel per CC en voor ongeveer 18 a 20 minuten in de oven.
Super makkelijke cupcakes
125 gr. roomboter
125 gr. zelfrijzend bakmeel
125 gr. witte basterdsuiker
2 eieren
1 zakje vanillesuiker
2 à 3 eetlepels melk
Verwarm de oven voor op 160ºC (heteluchtoven)
Doe alles behalve de melk in je keukenmachine of mixerkom
Mix nu alles goed door
Voeg tijdens het mengen/mixen de melk toe
Zet 12 papieren vormpjes in een standaard muffinpan
Verdeel het beslag over de vormpjes
Bak de cakejes in 17 minuten lichtbrui
Vanille cupcakes
Hoeveelheid is goed voor ongeveer 25 CC’s
Oven voorverwamen op 175 graden.
210 gr zelfrijzende bloem
175 gr gewone bloem
227 gr ongezouten boter
400 gr suiker
4 grote eieren
240 ml volle melk
1 tl vanille extract
een snufje zout
Voeg de twee soorten bloem samen. Klop de Boter romig en zacht, lang genoeg kloppen! De suiker geleidelijk toevoegen en ongeveer 3 minuten heel goed mixen. Ei per ei toevoegen en zeer goed kloppen na elk ei. Hierna voeg je de bloem toe afgewisseld met de melk, ook weer in 3 delen. Goed kloppen, maar niet overkloppen! Gedurende 20-25min bakken.
Chocolade cupcake
Hoeveelheid is goed voor ongeveer 25 CC’s
Oven voorverwamen op 175 graden.
270 gr bloem
1 tl bakpoeder
227 gr boter
200 gr suiker
218 gr licht bruine suiker
4 grote eieren (kamertemperatuur)
170 gr Pure chocolade
240 ml Karnemelk
1 tl Vanille Extract
Snufje zout
De boter zacht kloppen tot die echt romig is. De suikers toevoegen en nog minstens 3 minuten kloppen met de mixer. Ei per ei toevoegen en heel goed mixen tussendoor, hierna voeg je de gesmolten chocolade toe. Bij dit hele mengel voeg je de bloem toe in 3 delen, telkens afgewisseld met een beetje vanille extract en een beetje karnemelk. Hierna nog goed kloppen, maar zeker niet overkloppen! Gedurende 20-25min bakken.